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[ALLETZ, Pons-Augustin]

"L'agronome, dictionnaire portatif du cultivateur, contenant toutes les connoissances nécessaires pour gouverner les biens de campagne, & les faire valoir utilement; pour soutenir ses droits, conserver sa santé, & rendre gracieuse la vie champêtre"
Paris
Bassompierre
1770
€140 - €200

"2 vols. in-8°, [4], xiv, [2], 472 ; [4], 464 pp. Dernière édition, revue, corrigée et augmentée. Rel. de l'époque en basane, fleurons dorés sur le dos, coiffes usées, tranches rouges"

"Dernière édition de cette encyclopédie du français Alletz (1703-1785) qui connut de nombreuses rééditions jusqu'au 19e s. Selon Oberlé, il s'agit d'un des meilleurs manuels de l'époque sur la vie à la campagne, plein de conseils pratiques pour le ""gentilhomme campagnard gastronomique"". Les sujets abordés varient du jardinage ou de la viticulture à l'élevage et à la cuisine avec nombreuses recettes. Réf. Barbier I-83; Oberlé, Fastes, n° 629; Vicaire, Bibl. gastr., 8"

Agriculture